Tartare d'ananas, de grenade et gingembre menthe
Ingredients
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1 ananas
1 grenade
2 citrons verts
1 gousse de vanille
1 bouquet de menthe
1 morceau de gingembre
2 cuillers à soupe rases de sucre de canne
Preparation
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Peler l'ananas.
Couper l'ananas en brunoise. Ajouter les graines de la grenade avec son jus
Emincer finement les zestes de citrons verts. Ajouter le jus des citrons
Eplucher et raper le gingembre.
Ciseler les feuilles de menthe.
Bien mélanger le tout dans un saladier avec les 2 cuillers de sucre.
Filmer et mettre au frais.
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